１　蒟蒻は７〜８mmの厚さに切り、中央に切り込みを入れ、片方を切り目にくぐらせて手綱にし、塩もみしてから下茹でする。

２　豚肉は１cm幅の棒状に切る。

３　人参は３〜４cm長さの短冊切りにする。

４　しし唐はへたを取り、切り目を入れる。

５　中華鍋にサラダ油を熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが出たら2の豚肉を炒める。

６　豚肉の色が変わったら人参、蒟蒻、味噌と砂糖を加えてさらに炒める。

７　6に水１カップを加え、スープの素、酒、醤油を加えて全体を混ぜ、汁気がなくなるまで煮る。